المقادير :
للعجين :
* 500 غ دقيق فورص
* 125 غ دقيق القمح
* ملح
* معلقة كبيرة خميرة الدار
* خمارة وحدة ديال الحلوة
* 1 فاني
* ماء دافئ للعجن
* زبدة مدوبة للدهن
للحشو :
* سنيدة
* لوز او كاوكاو مكلي و مهرمش او قرفة او شكلاط حبيبات حسب المتوفر
* بيضة للدهن
الطريقة :
فورص+قمح+ملح+خميرة الدار+خمارة+فاني+الماء نخلط الكل حتى نحصل على عجين لين مثل عجين المسمن.
نقسم العجين الى كويرات نطلق الكرة الاولى جيدا مع الدهن بالزبدة نورقوها مزيان ثم نرشها بسنيدة و اللوز مهرمش ثم نلويها علي شكل قضيب و نتركها ترتاح وهكدا الى ان نكمل جميع الكويرات.
ناخد القضيب الاول نحاولو نجبدوه شوية ثم نلويوه على شكل حلزوني نضعه في لاطة مدهونة وندهنه بالبيض ونرش عليه سنيدة و اللوز و نغطيه و نتركه يختمر ثم ندخله الفرن.
انا وحدين عملتهم باللوز و رشيت عليهم الفوق اللوز افيلي و اخرين عملت الداخل ديالهم رشيت بسنيدة و حبيبات الشكلاط و الفوق ملي دهنتهم بالبيض رشيت عليهم سنيدة و القرفة.
الا مكانش متوفر عندك اللوز ممكن تعوضيه اما الكوك أو كاوكاو أو القرفة اي حاجة موجودة عندك و بالصحة و الرحة.
ليست هناك تعليقات: